Veganer Cashew "Parmesan"
Parmesan! Aus Cashews! Und ein paar salzig-käsigen Gewürzen! Wohoo! Cool!
…Ganz ehrlich, mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen.
Passt super zu Nudeln, Avocado Toast oder als Topping auf Aufläufen, ist fertig in weniger als 10 Minuten und einfacher als alles was es bisher auf dem Blog gibt. (Stand Juni 2021, Angaben ohne Gewähr, hehe).
Und hier ist das kleine Rezept(-chen) für:
Veganen Cashew “Parmesan”
Zutaten (für mehrere Portionen):
100g Cashews
1 EL Sesam (optional)*
2 EL Hefeflocken
1/2 - 1 TL Salz (je nach Geschmack)
eine Prise Knoblauch- oder Zwiebelpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer oder Zerkleinerer geben und zu groben bis feinen Bröseln zerkleinern.
Optional mit mehr Salz und weiteren Gewürzen nach Wahl abschmecken und in einer Pfanne ohne die Zugabe von Öl leicht anrösten. Anschließend abkühlen lassen.
Den fertigen Cashew “Parmesan” in ein sauberes Glas füllen und gut verschlossen im Kühlschrank lagern.
Eigentlich bloß würzige Cashewbrösel, aber schmeckt fein.
*Notizen und Anmerkungen:
Den Sesam könnt ihr zwar auch weglassen, ich finde aber er gibt dem Ganzen noch ein bisschen mehr Geschmack. Tendenziell könnt ihr aber auch einfach noch jegliche Zutaten dazu mischen, die ihr mögt. Ich habe zum Beispiel auch schonmal Gomasio (eine Mischung aus geröstetem Sesam und Salz) statt reinem Sesam benutzt und auch das schmeckt supi.
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